Como fazer cupcake

 

 

Os famosos cupcake estão em alta, seja em casamentos, aniversários ou qualquer outro evento.

Olhando assim, parece muito difícil de fazer, mas não é. O segredo cupcake está na cobertura, que deixa o bolinho espetacular. O cupcake não é nada mais do que um bolo. Isso mesmo, um bolo em miniatura, com cobertura e recheio.
Na cobertura tem que usar criatividade para dar vida ao docinho, a cobertura pode ser de brigadeiro, frutas vermelhas, marshmallow, pasta americana, merengue, raspas de chocolate, raspas de limão. 
A decoração pode ser com granulado coloridos, em forma de coração, e por aí vai, e só deixar rolar a imaginação.
O cupcake  pode ser de limão, chocolate, cenoura, laranja, nata, entre outros.

As imagens encontrei no blog: O the cookie Shop (:

 

o cupcake tem esse nome porque anos e anos atrás, quando foi inventado, era assado em copos de cerâmica individuais. Outra teoria é que os ingredientes eram medidos também em copos - por isso o termo cupcake.

Cupcake dissecado, rs

 

Material necessário:

Forma para muffins ou empadas

Forminhas de papel, numero 0

 

Ingredientes: (rende mais ou menos vinte cupcake)

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de cacau em pó peneirado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo  peneirado

• 1 colher (sobremesa) de fermento  em pó peneirado

Modo de fazer:

Pré-aqueça o  forno , na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Junte os ovos e continue batendo até formar um creme leve. Adicione o cacau em pó e a farinha de trigo e continue batendo em velocidade baixa. Desligue. Adicione o fermento e misture com uma espátula de bolo. Distribua a massa em forminhas de cupcake e asse em forno médio (180º) por cerca de 15 a 20 minutos, para saber se está assado é só colocar um palito de dente, se sair limpo, é porque já assou. Atenção: Não deixe-os dourar, porque são pequenos e irão ficar duros, se o palito sair seco, retire-os , mesmo que estejam branquelos! Retire do forno, deixe esfriar e reserve. Depois faça o recheio.

Como encher as forminhas:

Com a ajuda de uma colher de sopa, encha as forminhas até 2/3 cheias

 

 

 

Como colocar o recheio:

 

Para fazer o buraquinho, é só deixar os bolinhos na geladeira por uma hora para ficarem mais firmes

1. Com uma faca afiada,  corte um cone no centro do bolinho e retire o miolo, reservando só uma tampinha.

2. O recheio vai nesse buraquinho, com a ajuda de uma colher de chá.

3. Depois é só tampar.